Perte de poids : le nombre de calories brûlées dépend de l'heure de la journée
Source : Futura Sciences
par Céline DeluzarcheJournaliste
Publié le 12/11/2018Modifié le 13/11/2018

Selon une nouvelle étude, la dépense métabolique de base est 10 % plus élevée
en fin d'après-midi que le matin. Une preuve de plus de l'impact de la
chronobiologie sur les processus physiologiques. 

La plupart des processus
physiologiques de notre corps suivent un rythme circadien inné, généré par une
sorte « d'horloge moléculaire » indépendante de notre emploi du temps quotidien
et de notre vie sociale. On sait, par exemple, que le corps sécrète de la
mélatonine en fin de journée, ce qui favorise l'endormissement. De nombreuses
études ont mis en évidence qu'une prise de nourriture à un moment inapproprié
entraîne un dérèglement de ce rythme naturel et favorise ainsi la survenue de
l'obésité et la résistance à l'insuline, donc le diabète. Manger durant la
période de sommeil entraîne ainsi une prise de poids supérieure à celle que
l'on aurait constatée si la même quantité de nourriture avait été ingérée
durant la journée. 

Le métabolisme de base au repos (REE), qui correspond aux dépenses de
l'organisme pour assurer les fonctions vitales, est 10 % plus élevé au pic du
cycle (vers 17 h), au point noté 180°, qu'à la fin de la nuit (point noté 0°). 
© Kirsi-Marja Zitting et al. , Current Biology, 2018 

Une nouvelle étude, parue
le 8 novembre dans la revue Current Biology, vient appuyer ces résultats. Les
chercheurs ont étudié les modifications du métabolisme de base, qui correspond
à l'énergie dépensée par le corps pour assurer les fonctions vitales
(respiration, cerveau, régulation de la température interne... ), soit 60 % à 
70 % des dépenses caloriques totales. Un groupe de sept patients a été soumis
pendant 37 jours à une « désynchronisation » dans une chambre dépourvue de
fenêtres et sans aucun indice temporel. Après une semaine de rythme régulier,
les horaires de coucher et de lever ont été retardés de quatre heures chaque
jour, afin de mesurer la dépense métabolique indépendamment de l'activité et du
cycle jour-nuit. Un groupe témoin a, lui, continué à suivre des horaires
normaux. 
10 % de calories en plus brûlées en fin de journée à prise alimentaire
équivalenteDans les deux cas, les chercheurs ont mis en évidence un cycle
biologique avec un point bas, autour de 5 h du matin, où la température du
corps et la dépense calorique sont les plus faibles, et un point haut,
exactement 12 heures après autour de 5 h de l'après-midi, où le corps brûle le
maximum d'énergie. Entre les deux, le métabolisme de base varie de 10 %, soit
130 calories. De même, le quotient respiratoire (QR), reflétant l'oxydation des
glucides et des lipides, connaît lui aussi un pic le matin et un plus bas le
soir. Schématiquement, un quotient respiratoire bas correspond à une plus
grande oxydation des lipides, donc à un moindre stockage des graisses. Cela
rejoint donc le fait que le métabolisme de base est plus élevé le soir. 
La chrononutrition, recette miracle pour perdre du poids ? © Adiano, Fotolia
Calquer ses prises alimentaires sur son horloge biologique interneAttention,
ces horaires ne correspondent pas à ceux de votre montre mais à ceux de votre
rythme circadien interne, précise Jeanne Duffy, coauteur de l'article. 
Impossible d'en conclure non plus que l'on peut plus facilement éliminer le
paquet de gâteaux en fin d'après-midi. En revanche, toute perturbation du cycle
peut conduire à une prise de poids. « Imaginez que vous vous leviez deux heures
plus tôt pour manger votre petit déjeuner », illustre Jeanne Duffy dans une
interview au magazine Time. « Cela va correspondre au moment du cycle où le
corps utilise le moins d'énergie et en mangeant exactement la même chose que
d'habitude, vous allez stocker plus de calories. » Selon la chercheuse,
l'important est d'ajuster ses prises alimentaires sur son horloge biologique
naturelle. 
La chronobiologie est un domaine de plus en plus exploré par la
science, qui a d'ailleurs valu un prix Nobel à trois généticiens américains en
2017. On sait par exemple que certains médicaments sont plus efficaces à
certains moments, ou que les performances sportives individuelles peuvent
varier de 26 % au cours de la journée. Néanmoins, malgré les nombreux livres
vantant les régimes basés sur la chrono-alimentation, « leur efficacité et leur
supériorité par rapport à d'autres types de régimes n'ont pas été démontrées
par des études scientifiques », souligne l'Inserm. 

Ce qu'il faut retenir : 
Le rythme circadien influe sur le métabolisme de base, qui
peut varier de 10 % entre le début et la fin de la journée. Manger à des
horaires non appropriés est susceptible d'entraîner un stockage supplémentaire
de calories. 

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Lien externe
Human Resting Energy Expenditure Varies with Circadian Phase

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